Nová adresa blogu

13. září 2014 v 12:16 | Elentari |  O mně
Z důvodu přetrvávajících potíží s blog.cz (nevím, zda na straně mé či jejich - blog.cz/prohlížeče), jsem se rozhodla přestěhovat svůj blog na novou adresu. Postupně se budu snažit vše přestěhovat (to víte, já a technika :-)). Doufám, že se kvalita obsluhy zvýší a třeba přibyde i množství příspěvků :-) Blogování zdar!
 


Porodnické vložky

3. září 2014 v 19:14 | Elentari |  Šití
Tak se znovu hlásím o slovo!
Snad úspěšně jsem ukončila ročník, překonala těhotenskou únavu, vdala sestričku a vše ve zdraví přežila 2 v 1. Teď bych ráda do termínu porodu a začátku školy našila vše, co jsem si předsevzala (a co jsem v mezičase stihla našít, tak vyfotila :-)).
První vlaštovkou jsou porodnické vložky. Myšlenka látkových vložek na každoměsíční používání mi moc příjemná není, ale s blížícím se termínem porodu jsem si musela své řešení šestinedělí nějak vyjasnit... Velkým problémem je to, že kupované vložky jsou žalostně krátké, žalostně úzké a balení, ve kterých jich je jen pár, je žalostně drahé (a věta v časopise u gynekologa, které tvrdila, že období, kdy tyhle vymoženosti potřebujete, trvá asi jen tři týdny, u mě způsobila záchvat hysterického smíchu).
Inspirovala jsem se na Jituli blogu, jejíž článek mě na tuhle myšlenku vůbec přivedl. Savé jádro je z bambusového aksamitu a konopno-bambusového flísu, tělo pak z úpletu (převážně recy ze šatů a pyžama) a silnějšího plátna z Ikei. Taky už bych mohla dělat profesionální nabíječku druků (celkem 36 ufff).
Rozhodla jsem se, že se budu toto šestinedělí rozmazlovat (kdo měl možnost poňuchat bambusový aksamit, ví ;-)), takže tohle je krok číslo jedna :-).






Jahody

19. června 2014 v 20:38 | Elentari |  Vaření a pečení
V sobotu jsem nasbírala asi 10kg jahod. A co teď s nimi? Vyzkoušela jsem vícero receptů...

První způsob, jak jahody zpracovat - do moučníku. Bohužel se nedochoval archivační materiál... Ale jahodovo-oříškový koláč s karamelem hovoří za vše :-) Recept na něj naleznete tu. Ale pozor! Není to nic pro slabé povahy (respektive slabé žaludky a žlučníkáře :-)).

Poté jsem vyzkoušela jahodový džem s vanilkou. Zkombinovala jsem recept od Cuketky a z Vareni.cz. Do šťávy jsem dala povařit rozříznutý lusk a vnitřek do marmelády vydlabala. Použila jsem jeden lusk na kilogram jahod (jak tomu je v receptu) a chuť vanilky v džemu nebyla hned patrná. Musí se rozležet alespoň dva tři dny. I vanilková zrníčka jsou v džemu při bližším zkoumání vidět :-) Příště ale musím nechat odpařit více tekutiny. Po zchladnutí je marmeláda stále dost tekutá.

Třetí recept, který jsem vyzkoušela byl z portálu Chuť a styl. Ten mi asi nejvíce vyhovoval co se týče poměru jahod a cukru. Ale stále jsem nedosáhla optimální konzistence. Nechci používat "umělý" pektin, musím to doladit - a nebo využít pektinu z rybízu či rebarbory.


Velice mě překvapila kombinace jahod a rebarbory. Nikdy jsem tuto kombinaci totiž neochutnala. Inspiraci jsem čerpala na Toprecepty.cz. Rebarbora dodá jahodám ten správný šmrnc. Myslím, že příští rok už rebarbora v mé zahrádce chybět nebude.


Shrnutí:
CHUŤOVĚ jsou výborné všechny tři džemy. Jahodový džem s vanilkou by ale mohl být méně sladký. Samotný jahodový džem mi sladkostí vyhovuje víc. Džem s rebarborou má fakt šmrnc.
BARVU si nejvíce zachoval džem s vanilkou, který se podle postupu vařil nejkratší dobu. Barva lze také efektivně zachránit přidáním citronové šťávy.
STRUKTUROVĚ je nejlepší asi samotný jahodový džem. Mám ráda, když je vidět, že jahodovvý džem je opravdu z jahod. U jahodového džemu s vanilkou se to nesmí přehnat s ručním mixérem. Obecně je asi nejlepší použít mačkadlo na brambory.
KONZISTENCÍ je nejhustší džem s rebarborou. Ten se ve skleničce opravdu nepohne. Jahodový džem i džem s vanilkou jsou po vychladnutí stále tekoucí. Podle očitých svědků to ale vůbec nevadí - dobře se roztírá na palačinky. Pozor ale na chleba s velkými oky :-)


A v neposlední řadě bylo třeba myslet i na zásoby do mrazáku. Podle receptu z babiččiny staré kuchařky jsem uvařila jahodové knedlíky. Jsou rychlé a chuťově výborné. Oproti tradičním kynutým knedlíkům a knedlíkům z tvarohového těsta je toto těsto velice lehké, jemné.


Příkládám recept na ovocné knedlíky - z půl kila mouky mi vyšlo těsto asi na 55 jahodových knedlíků:
  • 500g mouky (namícháme hladkou a polohrubou, o něco víc hladké)
  • 100g droždí (instantní - na půl kila mouky)
  • 80g cukru
  • 80g rozpuštěného tuku (máslo, hera, Alsan S pro alergiky a vegany)
  • mléko (rýžové, atp. pro alergiky a vegany) - mléka použijte asi tolik, aby bylo těsto tužší než na buchty, ale pozor, ať není tuhé příliš! Dala jsem okolo 200ml.
Po řádném prohnětení nechte asi půl hodiny kynout.
Zmrazit můžete knedlíky před i po uvaření. Vařte cca 5 minut, záleží na velikosti. Lepší bude, když ochutnáte testovací kousek :-).

Jak máte jahody nejraději vy? Podělte se o recept! :-)

Domácí toastový chléb

11. června 2014 v 9:00 | Elentari |  Vaření a pečení
Tip do kuchyně potřetí - domácí toastový chléb. Recept jsem vyčetla na Cuketkově blogu.
Napoprvé mi nevyskočil tak, jak měl, ale rozpečený toast s máslem, šunkou a sýrem je famózní. Pálení žáhy už tak famózní není. Ale co už, za ten požitek to stojí :-).



Bezový sirup

10. června 2014 v 9:00 | Elentari |  Vaření a pečení
Nikdy jsem jí neměla ráda. Ale když si člověk vyrobí vlastní, tak je jasné, že má několikanásobně lepší chuť, že.
Bezová šťáva chutná ještě lépe, když se po rozředění zakápne šťávou z citronu ;-).
Recept naleznete zde.
Jako správná bydlenka jsem vyzkoušela sterilování v myčce. Tak uvidíme. Zatím asi není potřeba - pomalu nám sirup dochází. Takže mě omluvte, jdu oškubat další bezový keř... :-)


Krásný slunečný týden!

Jitrocelový sirup

9. června 2014 v 11:51 | Elentari |  Vaření a pečení
V posledních dnech nás doma trápí kašel, zahlenění... Jak tomu pomoci přírodní cestou (kromě Mucosolvanu? :-D)? Je to jednoduché :-) Domácí jitrocelový sirup.


Recept naleznete tu.

Příště vyzkoušíme variantu s mateřídouškou ;-).

Kváskový chléb v novém domečku

19. května 2014 v 19:59 | Elentari |  O mně
Pomalu se zabydlujeme v novém domově. Aby nám tu nebylo smutno, pořídili jsme si kočku. A taky pár kvasinek do lednice. Hned tu není tak prázdno :-) Kváskový chléb doma pečený je nečekaně chutný, vláčný, Kryštůfek ho označuje jako "mňamí", což je velká pochvala :-)


Na šití poslední dobou není čas ani energie. Zimní zkouškové mi plynule navázalo na letní zkouškové. Ale hlavně pracujeme na daleko větším projetku, dlouhodobějším. Už jsme asi v polovině. Ještě mě ale čtyři a půl měsíce čeká. Ale už se nemůžeme dočkat! ;-)

Polštáře

2. března 2014 v 21:36 | Elentari |  Šití
Velmi starým a dlouho nenafoceným projektem (chyba nebyla na mé straně :-)) jsou polštáře pro mou sestřičku. Látky si vybrala sama, nevěřila jsem, jak pěkně budou vedle sebe vypadat. Opravdu šmrncovní kombinace.




Softshellové kalhoty

2. března 2014 v 21:31 | Elentari |  Šití
I když teďka moc nešiju, aspoň Vám ukážu, co jsem šila, když jsem ještě pořádně šila Usmívající se
Jedny softshellky pro mou maličkost, s vysokým nápletem, který se, jak doufám, osvědčí při dalším těhotenství. Aby mně to na procházce s prckem do místního kravína slušelo.
Již prošli několikerým testováním a je to fakt čupr věc.
Omluvte nepříliš vhodné fotopozadí, nebyl čas, celá fotoakce trvala asi 20 vteřin. Smějící se



Dáreček

13. února 2014 v 21:35 | Elentari |  Šití
Že jsem se ani nepochlubila dárkem k narozeninám? No protože jsem ho musela nejdřív otestovat - pánským tričkem s dlouhým rukávem a dámským nátělníkem, obé z climayarnu - jen nevím, jestli model a modelína budou stát modelem :-) To třeba až někdy příště.


Řezací podložka 90x60, pravítko 50x15 a řezací kolečko Olfa :-)


Kam dál